UTVALDA
ITALIENSKA
VINER
75 cl · Alkoholhalt 14,5 % vol
Att producera en Sangiovese i ”appassimento”-stil i Toscana är varken vanligt eller enkelt. Efter att ha smakat många viner som gjorts på detta sätt bestämde sig Antonio Sanguineti för att ta sig an utmaningen genom att använda en av de mest ”svåra” druvorna för denna typ av process.
Sangiovese-druvorna som valts för ”appassimento” får torka på vinstocken fram till början av november och skördas sedan manuellt i lådor, efter noggrannt urval och kvalitetskontroll. Den torkade druvsaften fermenteras tills önskad alkoholhalt uppnås, och sedan tillsätts en del av förberett torrt vin från tidigare. Det är en process liknande
”Governo alla Toscana”, men i omvänd ordning.
Denna metod har gjort det möjligt att föra den aromatiska fraktionen mot smaker liknande Ripasso; runda och mjuka, men samtidigt strukturerade.
75 cl · Alkoholhalt 14 % vol
Från Antonio Sanguineti kommer denna underbart läckra Chianti, gjord i en vänlig, tillgänglig stil som är koncentrerad men fantastisk tillsammans med mat.
Ett fantastiskt vardagsvin som är perfekt till all italiensk pasta, inklusive Carbonara och skaldjur al Pomodoro.
75 cl · Alkoholhalt 13 % vol
I linje med den livliga andan hos vinmakaren Antonio Sanguineti är ”Nessun Dorma” en underbar röd blandning uppkallad efter hans favoritaria.
Med vinstockar noggrant utvalda från tre olika platser i Maremma har Maestro skapat en äkta ”SuperTuscan.”
Lagret av Merlot är intensivt blommig och elegant, medan Sangiovese ger vinet dess ljusa och livliga grund. En måttfull mängd Syrah lägger till djup och kropp, vilket ger ett djärvt uttryck av tryffel, mogen körsbär och sylt av björnbär.
75 cl · Alkoholhalt 13 % vol
När Antonio Sanguineti flyttade för att bo i Maremma började han jobba med Vermentino-druvan, en aromatisk vit sort vars naturliga habitat nu är de italienska regionerna Ligurien, Toscana och Sardinien. Vermentino trivs bra i varma medelhavsområden och, till skillnad från andra druvsorter, presterar den mycket bra när den planteras nära havet. Vermentino-viner har god kropp och syra och med rätt dos av omsorg och uppmärksamhet är det möjligt att uppnå ett mycket bra krispigt, torrt vitvin.
I Maremma upptäckte han också att Viognierdruvan blir mycket bra tack vare mineraliteten i marken. Den främsta egenskapen hos Viognier ligger i dess potential för kraftig, rik och komplex doft, vilket gör att den karakteristiska Viognier-doften utmärker sig även när den, som här,
blandas med en stor del Vermentino.
75 cl · Alkoholhalt 12 % vol
Det som verkligen utmärker Lovo är den höga standard
de håller – även när det gäller deras härliga Prosecco.
Med handplockade druvor har de skapat ett mineralrikt mousserande vin med kvalitet och uttrycksfullhet.
Tillverkat i små partier, endast 1 flaska per planta.
75 cl · Alkoholhalt 11,5 % vol
Denna hantverksmässiga Rosé Brut bjuder på vackra toner av syren, hallon, torkad mynta och fina mineraler. Färgen är som en perfekt solnedgång – ljus och elegant.
Svårt att tänka sig en mer lättdrucken aperitif! Perfekt till skaldjur och gourmetost.
Vår favorit-vinmaestro Antonio Sanguineti bodde som pojke i Chianti, nära Siena, och trots sin skicklighet med Brunello och SuperTuscans är det kanske Chiantiviner som ligger närmast hans hjärta. Han samarbetar med sin nära vän, Luca Brunelli i Colli Sinesi, för att skapa fantastiska prisvärda viner som är perfekt till all italiensk mat.
Den dynamiska far-dotterduon Salvatore och
Silvia Lovo är ett bra exempel på vad vi söker hos
våra producentpartners: en genuin hängivenhet i vingårdarna, innovation i vinkällaren och en skicklighet i att skapa uttrycksfulla, livfulla viner.
Med handplockade druvor skapar de oklanderliga, mineralrika mousserande viner som, enligt oss,
är en förebild för kvalitet och uttrycksfullhet.
Vi är specialiserade på italienska kvalitetsviner som du inte hittar på Systembolaget. Vi säljer våra viner genom svenska grossister som t ex Martin&Servera, Mårdskogs och Keges.
Vi genomför även vinprovningar där vi förutom våra aktuella viner även kan erbjuda provning av svenska viner, svensk cider och svenska spritdrycker från våra systerföretag Vistakulle Vingård och Vistakulle Fruktodling.
Vi genomför även utbildningar för Horecapersonal med fokus på kunskapslyft, kundbemötande, attityder och personlig utveckling.
Skicka ett meddelande till oss!
Copyright © Alla rättigheter förbehållna
